KEFİR HAKKINDA MERAK EDİLEN SORULAR VE CEVAPLARI , KEFİR HAKKINDA AKADEMİK ARAŞTIRMA , MAKALE VE YAZILAR
Türklerin ilk süt içeceği olan kefiri , bilim dünyası 1900’lü yılların başlarında tanımaya ve incelemeye başlamıştır.Mucizevi özellikleri nedeniyle araştırmacıların ilgisini çeken kefir ; sayısız araştırma ve incelemeye konu olmuştur.
Toplum sağlığı ve doğal beslenme alanında çok önemli yer tutan kefir , bütün ülkelerde toplumsal ve sosyal gelişim açısından önemli bir olgu olmuştur.
Tıp,gıda ve sağlık alanlarında kefir ile ilgili dünya ülkelerinde yayınlanmış yüzlerce makale ve yazılar bulunmaktadır.
Türkiye’de maalesef bu konuda sınırlı yayın bulunmaktadır. Üniversitelerde ve hastanelerde saygıdeğer bilim adamlarının ve araştırmacıların yazıları kısıtlıda olsa ülkemizde kefir hakkında bilgilere ulaşmamızı sağlamaktadır.
Altınkılıç olarak web sayfamızı bilim dünyasına açarak; kefir konusunda araştırma yapanların sesini duyurmak , yayınlarını yayınlayabilecekleri bir alan ve forum haline getirmek amacını taşıyoruz.Bu alanı kefir hakkında bilgi sahibi olmak isteyenlerin bir başvuru kaynağı olmasını istiyoruz.
Üniversitelerde ; tıp ve gıda dünyasında ,kefir ile ilgilenenleri akademik yazılar yazmaya ve araştırmalarını bizimle paylaşmaya davet ediyiruz..
BESLENME VE YAŞAM KALİTESİ
KEFİR BİLEŞİMİ VE ÖZELLİKLERİ
KEFİR VE DİĞER PROBİYOTİKLERİN İNSAN SAĞLIĞINDAKİ ÖNEMİ
KEFİR VE ÖZLELLİKLERİ
PROBİYOTİK FERMENTE BİR SÜT İÇECEĞİ : KEFİR
KEFİR VE KEFİRİN SAĞLIK ÜZERİNE ETKİLERİ
SÜT ÜRÜNLERİ VE AĞIZ SAĞLIĞI İLİŞKİSİ
MAGNEZYUM VE SAĞLIK : SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ PERSPEKTİFİ
PROBİYOTİKLER VE KALP - DAMAR HASTALIKLARI
SÜT YAĞININ ANTİKANSEROJENİK AJANLARI :SFİNGOLİPİTLER
Dr.Oğuz Gürsoy, Prof.Dr.Özer Kınık & İbak Gönen ( Ege Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Süt Teknolojisi Bölümü -- Süleyman Demirel Üniversitesi, Tıp Fakültesi, Klinik Bakteriyoloji ve Enfeksiyon Hastalıkları Anabilim Dalı)
ESANSİYEL YAĞ ASİTLERİ ve OSTEOPOROZ İLİŞKİSİ
Kefir, Gençlik iksiridir!
Kefir, Probiyotik bir içecektir
Kefir, Doğal bir antibiyotiktir
Kefir, Bağışıklık sisteminin kurucusu ve koruyucusudur.
Kefir, Süper bir antioksidandır
Kefir, Besleyici ve güçlendiricidir
Kefir, Sindirim sistemini mükemmel çalıştırır
Kefir, Sinir sistemini güçlendirir
