Kefiroloji

Kaşar peyniri kendine has özellikleriyle muhafaza edilmiyor!

Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü Başkanı Prof. Dr. Celalettin Koçak, Türkiye’de gerçek kaşar peyniri üretiminin gerilediğini söyledi. İşi hakkıyla yapanlar olmakla birlikte, sektörün işin kolayına kaçtığını ve üretimde gerçek kaşar peyniri özelliklerini dikkate almadığını söyledi. Prof. Dr. Koçak, diğer ülkelerin kendi öz değerlerini, kendilerine özgü ürünleri korurken bizim ülkemizde bunun önemsenmediğini söyledi. Koçak,…
Devamı

Düzenli peynir tüketerek kemik erimesi riskini azaltabilirsiniz

Gıda Beslenme Danışmanı Prof. Dr. Muazzez Garipağaoğlu, kalsiyum zengini ve protein kaynağı olan peynirin kemiklerin güçlenmesindeki önemine dikkat çekerek düzenli tüketildiğinde kemik erimesi riskini azalttığını belirtti. Kemik erimesini önlemek ve tedavi etmek için kalsiyum almak gerekir Önemli halk sağlığı sorunlarından biri olan kemik erimesi (Osteoporoz) görülme sıklığı tüm dünyada giderek artmaktadır. Kemik erimesinin önlenmesi ve…
Devamı

Kefir and Beauty: What You Need to Know

Don’t be surprised if Chanel’s summer line of blushes features a hue called Pomegranate Dream; probiotics are infiltrating the beauty aisle, with impressive results! Health magazine’s medical editor, Dr. Roshini Raj, recently appeared on Access Hollywood, sharing her top picks for health, diet and fitness trends in 2015. Up first? Probiotics as the next big…
Devamı

Cilt Bakımında Kefir

Kafkaslardan tüm dünyaya yayılan ve son yıllarda yapılan bilimsel araştırmalarla sağlık üzerinde sayısız faydaları olduğu tespit edilen mucizevi bir besin maddesi kefir. Kadim Kafkas halkının, sağlıklı ve uzun ömürlü olmalarının da yegane sebebi kuşkusuz kefirle beslenmeleri. Düzenli olarak tüketilmesiyle vücut sağlığına büyük fayda sağlayan kefir, cilde uygulandığında da pek çok cilt sorununun giderilmesinde etkili oluyor. Kuru Ciltler İçin Kefir Maskesi:…
Devamı

Bağırsak hastalıklarının ilacı KEFİR

Akdeniz Üniversitesi Tıp Fakültesi Tıbbi Farmakoloji Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Coşkun Usta, beyinden sonra en çok siniri barındıran bağırsakları "Vücudun ikinci beyni" diye nitelendirerek, "Kefir, bağırsaktaki yararlı bakteri ve mantarların sağlıklı şekilde çoğalabilmesini ve vücuda daha yararlı olabilmesini sağlıyor" dedi. İnsan metabolizması için faydalı özellikler taşıyan mikroorganizmaları içeren probiyotik gıdalar, "vücuda dost bakteriler"…
Devamı

Süt ve Sütün Sağlıklı Beslenmedeki Önemi

Süt bebeklikten yaşlılığa vücudun gelişmesi, güçlenmesi ve sağlığın korunması için gereken besin öğelerini bünyesinde bulundurmaktadır. İnsan yaşamının her evresinde gerekli olan süt, C vitamini ve demir dışında tüm besin öğelerini içeren en iyi kaynaktır. Özellikle çocukluk, gebelik-emziklilik ve yaşlılık dönemlerinde kemik sağlığı için önemli bir besin kaynağı olan süt, büyüme gelişmede, bağışıklık sisteminin güçlenmesinde, kan…
Devamı

Peynir diş çürümelerini engelliyor

İlk diş muayenesinin bir yaşında, ilk ortodontik muayenenin 7 yaş civarında yapılması gerektiğini biliyor musunuz. İşte çocukların diş sağlığına yönelik öneriler ve püf noktaları... Çocukların yaşam boyu sağlıklı ağız ve diş yapısına sahip olabilmeleri için erken çocukluk döneminde doğru beslenme ve doğru diş fırçalama alışkanlıklarına sahip olmaları büyük önem taşıyor. Çocuk Ağız ve Diş Hastalıkları…
Devamı

Hareketsiz kişiler için kilo vermek mümkün!

Kilo vermek için fiziksel aktivede bulunmak önemli fakat az hareketli biriyseniz, Uzman Diyetisyen Deniz Berksoy'un zayıflama sürecinizi kolaylaştıracak bir haftalık diyet listesini deneyebilirsiniz. Eğer egzersiz yapmıyorsanız, az yemenize rağmen kilo vermek sizin için zor olabilir. İşte bu süreci kolaylaştıracak bir haftalık diyet listesi: İlk 3 gün Sabah kahvaltısı: 1 ince dilim tam buğday ekmeği 60 gr…
Devamı